[SWTV 김경란 기자] NS홈쇼핑은 지난 16일 안성 농협경제지주 축산물위생교육원에서 임직원을 대상으로 ‘[축산물]식육 부위별 세부 특성과 상품화 교육’을 실시했다고 17일 밝혔다.
 
이날 교육은 NS홈쇼핑의 품질관리(QA) 및 상품기획자(MD) 등 약 50여명이 참석해 ‘식육특성 이해를 통한 업무 전문성 강화’를 주제로 진행됐다.
 

▲ NS홈쇼핑의 ‘식육 부위별 세부 특성과 상품화’ 교육. [사진=NS홈쇼핑]
 
이번 교육은 특히 앞서 지난 4월 진행된 ‘축산물 식육가공 품질교육’의 후속 과정으로, 축산물의 부위별 특성과 상품화 과정을 심층적으로 다루며 실무 중심의 전문 역량 강화가 목적이다. 
 
이를 위해 ‘축산물 유통 개론’에서는 생산과 소비 구조 및 최신 트렌드를 살펴보고, 돈육과 우육의 부위별 세부 특성과 상품화 전략, 시판 제품의 관능평가 등 실무 중심의 프로그램이 진행됐다. 또 돈육과 우육의 실물 시연을 통한 관능평가와 부위육별 상품화 사례 분석 등 현장 적용이 가능한 실습 중심의 교육이 이뤄졌다.
 
NS홈쇼핑 관계자는 “축산물은 식품유통의 근간이자 고객 신뢰의 기준이 되는 핵심 품목으로, 임직원의 품질관리 역량이 곧 회사의 경쟁력으로 이어진다”며 “앞으로도 현장 실습과 이론이 결합된 맞춤형 교육을 지속 확대하고, 품질 혁신을 통해 고객이 안심하고 선택할 수 있는 유통 구조를 만들어가겠다”라고 말했다.

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